料理にとって最高のスパイスとは

2020-3-19 | その他

なんだと思いますか?

僕は料理を仕事にしているくせに、全然それが分かっていませんでした。
それが、料理を仕事にして早5年、ようやく分かったんです・・・!!

それは「愛情」です💖

うわーーーーー!
綺麗事だしベタだし、まじかこいつ

そう思った方も居ると思います。分かります。僕もほんの少し前まで同じ気持ちでしたから。

ですが違うんです。心を込めてご飯を作る、というのは
「誰かに美味しいと思ってもらいたくて作る」ということです。もちろん最低限の知識は要るかもしれません。ですが、相手の好みを知り、何を作るか、何を入れるか、どんな盛り付けをするか、試行錯誤は尽きません。
それを愛情と言わずに何と言いましょうか?

真剣に、この人に美味しいご飯を作りたい、そう思ったものには、普通に作った料理とは何か違うものが感じられるんです( ゚д゚)

心を込めて作る、馬鹿らしいことのように思えて、とっても大事なことなんです。

あなたは料理、されますか? されるのなら、誰かのために真剣に料理してみると、また新しい料理の楽しさが見つけられるかもしれません。

料理できるようにしたいけど、されてないあなた。まずは挑戦です。家族でも恋人でも、されてみてはどうでしょう? 真剣に取り組んで作ってくれたものを喜ばない人なんて、なかなか居ません😁

僕は今の上司の方にそれを身をもって教えていただき、最近はそう思って料理しています。

作り手の顔が見える料理、愛情の込もった、心の込もった料理。
そういった料理を改めて作っていこうと思えました。

良ければどうぞ、僕の愛情の込もった料理、食べてみませんか?😊

WRITER- 今井 博隆 -

今井 博隆

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